Odd Fredrik Heiberg debuterte som kunstner med utstillinger på begynnelsen av 1990-tallet, og har fra starten på sin kunstneriske karriere også viet omfattende tid som prosjektleder, kurator og som kunstnerisk konsulent. Han har skrevet boka Nora G (No Comprendo Press 2013) sammen med Kari Skoe Fredriksen. Han var hovedansvarlig for Tempo Skien, i årene 2006-09, et prosjekt for temporære kunstprosjekter i uterom. Heiberg var styremedlem i KORO fra 2007-16, han er er styreleder for NBKs legater og for Lorck Schive Kunstpris.